CONCEPT名前の由来は、”美味しい、
冷凍の、お菓子”です。

みれい菓でつくるすべてのスイーツは、
北海道の美味しい恵みを生かし、原料と製法にとことんこだわっています。
美味しくて新しい、本格的なスイーツを、どなた様にも気軽に召し上がっていただくため、
ひとつひとつ丁寧なお菓子づくりを心がけています。

美味しさの秘密は、6つのこだわり素材

  • 純生クリーム

    純生クリーム

    搾って5日しか日持ちしない
    北海道産純生クリームだけを使用。
    添加物が一切入っていないので、
    生クリーム本来の風味・コクがあり、
    後味がすっきりしています。

  • バニラビーンズ

    バニラビーンズ

    美味しさの源のバニラビーンズは
    最高級とされるマダガスカル産を
    贅沢にたっぷり使用。

  • クーベルチュール・チョコレート

    クーベルチュール・チョコレート

    カカオの純度35%以上のものが
    クーベルチュールチョコと認められます。
    その中でもカカオ分55〜72%の
    最高品質のチョコレートを配合、
    使用しています。

  • カシューナッツ

    カシューナッツ

    世界一と評価されている
    インド産のみを使用しています。

  • 3D急速冷凍

    3D急速冷凍

    大型急速冷凍機は、
    焼いたカタラーナを一気に40分で
    -35℃まで冷凍します。
    解凍後もなめらかな食感を保ちます。

  • スチームコンベクション

    スチームコンベクション

    素材本来の旨味を逃さないよう
    ひとつひとつ丁寧に蒸気を入れながら
    じっくり焼成する為、
    とても滑らかな食感に仕上がります。

HISTORY

札幌カタラーナ誕生
ep.1札幌カタラーナ誕生

2010年7月、みれい菓工場が操業を開始しました。
同年10月、みれい菓の主力製品として
3種類のカタラーナが製品化され、
「札幌カタラーナ」として発表されました。
発売当初、カタラーナは市場にほとんど並んでなく、
カタラーナを理解しているお客様も僅かでした。

新千歳空港に「札幌カタラーナ」
ep.2新千歳空港に「札幌カタラーナ」

2011年6月、新千歳空港内、北海道本舗店に
「札幌カタラーナ」が初登場しました。
空港内にカタラーナ専門コーナーが
設置されたのは初めてでしたが
徐々に評判になり、
マスコミ各社の取材を受けるようになってきました。

日本全国に「札幌カタラーナ」が
ep.3日本全国に「札幌カタラーナ」が

2012年4月11日、
テレビ朝日「シルシルミシルさんデー」の番組で
札幌カタラーナが登場しました。
マツコデラックスさん初め、共演者の皆さんに絶賛され
カタラーナが全国の皆様に紹介されました。
翌日より、みれい菓本社や新千歳空港内取扱い店舗では、
連日たくさんのお買い上げをいただき、
これを契機にカタラーナの知名度は一気に拡がりました。
その後弊社の「札幌カタラーナ」だけではなく、
各メーカーより様々なカタラーナが販売されるようになりました。