CONCEPT名前の由来は、”美味しい、
冷凍の、お菓子”です。
みれい菓でつくるすべてのスイーツは、
北海道の美味しい恵みを生かし、原料と製法にとことんこだわっています。
美味しくて新しい、本格的なスイーツを、どなた様にも気軽に召し上がっていただくため、
ひとつひとつ丁寧なお菓子づくりを心がけています。
美味しさの秘密は、6つのこだわり素材
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純生クリーム
搾って5日しか日持ちしない
北海道産純生クリームだけを使用。
添加物が一切入っていないので、
生クリーム本来の風味・コクがあり、
後味がすっきりしています。
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バニラビーンズ
美味しさの源のバニラビーンズは
最高級とされるマダガスカル産を
贅沢にたっぷり使用。
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クーベルチュール・チョコレート
カカオの純度35%以上のものが
クーベルチュールチョコと認められます。
その中でもカカオ分55〜72%の
最高品質のチョコレートを配合、
使用しています。
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カシューナッツ
世界一と評価されている
インド産のみを使用しています。
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3D急速冷凍
大型急速冷凍機は、
焼いたカタラーナを一気に40分で
-35℃まで冷凍します。
解凍後もなめらかな食感を保ちます。
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スチームコンベクション
素材本来の旨味を逃さないよう
ひとつひとつ丁寧に蒸気を入れながら
じっくり焼成する為、
とても滑らかな食感に仕上がります。
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HISTORY
- ep.1札幌カタラーナ誕生
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2010年7月、みれい菓工場が操業を開始しました。
同年10月、みれい菓の主力製品として
3種類のカタラーナが製品化され、
「札幌カタラーナ」として発表されました。
発売当初、カタラーナは市場にほとんど並んでなく、
カタラーナを理解しているお客様も僅かでした。
- ep.2新千歳空港に「札幌カタラーナ」
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2011年6月、新千歳空港内、北海道本舗店に
「札幌カタラーナ」が初登場しました。
空港内にカタラーナ専門コーナーが
設置されたのは初めてでしたが
徐々に評判になり、
マスコミ各社の取材を受けるようになってきました。
- ep.3日本全国に「札幌カタラーナ」が
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2012年4月11日、
テレビ朝日「シルシルミシルさんデー」の番組で
札幌カタラーナが登場しました。
マツコデラックスさん初め、共演者の皆さんに絶賛され
カタラーナが全国の皆様に紹介されました。
翌日より、みれい菓本社や新千歳空港内取扱い店舗では、
連日たくさんのお買い上げをいただき、
これを契機にカタラーナの知名度は一気に拡がりました。
その後弊社の「札幌カタラーナ」だけではなく、
各メーカーより様々なカタラーナが販売されるようになりました。